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CUISINE PROVISOIRE
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CUISINE COMPLETE EN UN SEUL MODULE
EQUIPEMENT DU MODULE DE CUISSON : |
Four mixte 24 bacs avec chariots, Sauteuse - braisière de 33 ou 50 dm2, friteuses 14 ou 28 litres à haut rendement avec filtrage, marmite 150 litres double paroi, simple service 2 feux 1 PCF sur four |
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EQUIPAGE DU MODULE EN STOCKAGE PREPARATION : |
Table inox avec bac du chef et commande au genou, meuble bain marie / table sur étuve, armoires frigo avec groupe tropicalisé, plonge deux bacs et égouttoir. |
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EQUIPEMENT DU MODULE EN LAVERIE : |
Table de dépose et poubelle mobile, un bac de prélavage avec robinetterie, machine à laver la batterie et la vaisselle à capot, casiers ranges paniers et à batterie.
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