EQUIPEMENT STANDARD : |
Cuisson : |
- Four mixte 10 ou 24 bacs |
- Sauteuse basculante à gaz 33 ou 50 dm3 |
- Marmite gaz 60 ou 150 litres |
- Friteuse gaz 14 ou 28 litres à haut rendement |
- Neutre en Inox sur placard |
- Fourneau simple service 2 feux et Plaque sur four gaz |
Stockage froid et préparation : |
-Plonge deux bacs et égouttoir avec eau chaude et froide |
- Poste de lavage et de désinfection
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- Armoire surgelée 600 litres -18° à -22° avec groupe tropicalisé |
- Armoire frigorifique 600 litres 0° à +4° avec groupe tropicalisé
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- Table Inox avec étagère basse
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- Chauffe eau gaz à chauffe instantanée ou électrique 100 L |
