Respect des normes de sécurité

Domaine electrique : Pour empêcher tout risque d’électrocution, les appareils de grande cuisine sont protégés par des disjoncteurs de grande sensibilité : 30 miliampères

Les câbles de distribution de l électricité sont sont de type RO2V .

Les points de raccordements dans les modules comportent une protection au risque d’humidité

-          Boitiers étanches sous boites plexo et avec presse étoupe pour les raccordements  en 400 /3/T / N ( cinq fils)

-          Prises IP 55 avec capot pour les raccordements en 230/T (3 fils)

Chaque module possède son armoire electrique propre.

Domaine gaz : risque fuite et explosions

-          Etanchéité des circuits

-          Pressions d’utilisation

  • Gaz propane :
    • 1,5 bars en circulation exterieure
    • 37 milibars dès la pénétration des parois
  • Gaz naturel
    • 20 milibars dès la pénétration dans les modules  et pour chaque appareils.

Les modules peuvent être raccordés soit sur le réseau de gaz naturel, soit avec les injecteurs adaptés sur une citerne soit sur un casier grillagé agréé ERP.

Sécurité anti sismique : a étudier au cas par cas.

Pour la sécurité alimentaire, voir  le chapitre spécial : hygiène alimentaire

Vous trouverez ci-dessous les textes reprenant les obligations légales à respecter en matière de normes de sécurités

Article J 27 arrete du 25 oct 2007 E.pdf

article-J27-arrete-du-25-oct-2007E

GC18 modules et conteneurs.pdf

GC18-modules-et-conteneurs

Legifrance -articles GC1 a GC 21 .pdf

legifrance-articlesGC1-GC21

Section VII arreté 10 oct 2005 D.pdf

section-VII-arreté-10-oct-2005D